Cov khoom noj ntxiv cov zaub mov tuaj yeem ua tau metabolized hauv tib neeg lub cev, tab sis cov metabolism tshwj xeeb yog nyob ntawm ntau yam.
Yuav muaj cov khoom noj muaj ntxiv xws li cov khoom noj muaj txiaj ntsig, nws tuaj yeem raug rho tawm ntawm tib neeg cov khoom noj thiab cov ncauj lus, thiab feem ntau tsis ua rau muaj kev phom sij. Txawm li cas los xij, yog tias cov ntsiab lus ntawm cov zaub mov ntxiv hauv cov zaub mov yog ntau dhau thiab ntau dua cov kev ua kom muaj ntau yam, ntev yuav ua rau muaj kev puas tsuaj ntau xws li daim siab thiab raum.
Cov metabolism lub sijhawm ntawm cov zaub mov ntxiv txawv nyob ntawm seb hom, koob tshuaj thiab kev noj qab haus huv kev noj qab haus huv. Cov tshuaj ntxiv ntuj ntxiv xws li cov vitamin C yog yooj yim tau tawm sai sai los ntawm cov dej-soluble pathways yuav siv sijhawm ntev dua li metabolize. Kev noj qab haus huv ntawm lub plab zom mov, nplooj siab muaj nuj nqi, thiab cov neeg sib txawv (xws li muaj hnub nyoog, poj niam txiv neej, thiab lwm yam) yuav cuam tshuam rau cov metabolic tus nqi. Piv txwv li, cov neeg uas muaj lub siab ua haujlwm feem ntau yog metabolize cov zaub mov feem ntau ua kom sai dua sai sai, thaum lub siab ua haujlwm tsis txaus ntseeg yuav ua rau qeeb metabolism. Ib qho ntxiv, tshuaj noj ntxiv ntawm cov zaub mov noj ntxiv yuav siv sijhawm ntev dua kom me me metabolized thiab yuav nce lub nra rau lub cev.
Qee hom khoom noj khoom haus cov zaub mov tsis tuaj yeem ua tsis tau metabolized hauv tib neeg lub cev. Piv txwv li, cov khoom qab zib dag xws li aspartame thiab Sacartin feem ntau tsis yog metabolized mus rau hauv lub zog, thiab ntau dhau yuav ua rau mob plab zom mov nyob rau qee tus neeg. Cov tshuaj txuag xws li sodium benzoate thiab potassium sorbate tsis tau zom thiab nqus nyob rau hauv tib neeg lub cev, thiab kev nqus tau muaj kev tsis xis nyob hauv qee tus neeg. Cov duab hluavtaws hluavtaws zoo li qub xws li titrate thiab carmine feem ntau nyuaj rau kev tawg los ntawm tib neeg lub cev thiab tej zaum yuav ua rau tsis haum lossis kev coj tus cwj pwm tsis haum, tshwj xeeb hauv menyuam yaus.